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食品包裝機械是對食品進行完成全部或部分包裝過程的機器．包裝過程包括填充、裹包、封口等主要包裝工序重要環(huán)節(jié)．發(fā)展食品包裝機械化、自動化是關系’四化的重要問題，食品實行機械包裝減少手工勞動和人手對食品的接觸，對保證食品衛(wèi)生也是必行之路．所以，食品包裝機械化有下列意義：
一、提高勞動生產率，大量節(jié)約勞動力
如蛋形巧克力．手工包裝每班每人平均只能包裝20kg，現(xiàn)在應用蛋形巧克力包較機包裝，每班產量商達250kg以上，大約抵十個工人的手工包裝．
二、降低勞動強度，改善勞動條件
用機械代替手工操作，包裝工人能夠從繁重的體力勞動中解放出來．手工包裝糖果，一個工人在八小時內要重復包裝動作八萬次，單調無味頻繁重復的動作，一天工作下來，兩手漲痛難忍，不少人還得關節(jié)炎、等職業(yè)�。秩缗醣b工人，由于接觸低溫易造成風濕性關節(jié)炎．有了包裝機械，包裝工人的勞動強度和勞動條件都會得到很大的改善．
三、有利于食品衛(wèi)生，提高生產質量
機械包裝避免了食品與人手的直接接觸，提高了食品衛(wèi)生質量．同時，由于包裝速度
高，食品暴露在空氣中的時間縮短了，從而減少了灰塵的污染．機械包裝計量準確，包裝
嚴密．外形整齊統(tǒng)一．美觀，保證了包裝的質量．
四、改售環(huán)境衛(wèi)生，節(jié)約原料
手工包裝粉狀、液體產品的過程中，往往粉塵飛揚，液體外濺，不但污染了場地，還浪費了材采用機械包裝，既能改善環(huán)境衛(wèi)生，又可避免浪扮，同時也節(jié)約了原材科，降低生產成本。
五、可減少包裝場地面積，節(jié)約基建投資
包裝機械代替人工操作．產品和包裝材料的供給都可以比較集中，各包裝工序也可以比較緊湊進行。壓縮了用人工包裝造成人海戰(zhàn)的車間場地，節(jié)約基建投資．
六、促進外貿的迅速發(fā)展
外銷產品的銷鑼包裝，要適應國外“超級市場”的特點，要便于選購、便于攜帶、便于使用．
本文作者：常宏藥機
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