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蜜制系將凈藥材或生片加入定量的煉熟蜂蜜混合均勻，稍經(jīng)悶潤(rùn)，再行炒制的一種炮制方法。
中藥蜜制傳統(tǒng)采用煉制的蜂蜜。蜂蜜主要含有果糖、葡萄糖、蔗糖、有機(jī)酸及微量泛酸、煙酸、維生素A、D、E等，具有潤(rùn)滑祛痰和緩瀉作用。
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性平，味甘，具有滋補(bǔ)潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便的功效。蜜制飲片可起協(xié)同作用。
傳統(tǒng)認(rèn)為，中藥經(jīng)蜜制可起到如下作用：
1．增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用 如常用的紫菀、桑皮、款冬花、馬兜鈴等化痰止咳藥，經(jīng)蜜制后可增強(qiáng)其潤(rùn)肺止咳的作用，故有“蜜制甘緩而潤(rùn)肺”之說。
2．增強(qiáng)其補(bǔ)中益氣的作用 如常用的甘草、黃芪等補(bǔ)氣藥，經(jīng)蜜制后可起到補(bǔ)中益氣的作用。
3．緩和藥性 如常用的中藥麻黃、罌粟殼等，經(jīng)蜜制后可緩和其發(fā)汗或收斂作用，以增強(qiáng)其平喘止咳作用。
蜜制根據(jù)飲片的質(zhì)地不同，可分為先拌蜜后炒和先炒隨拌蜜兩種方法。
炮制用蜜的煉制：取原生蜜置銅鍋中，用文火加熱，至蜂蜜沸騰后，撇出泡沫及上浮的蠟質(zhì)。然后用羅過濾，除凈死蜂及雜質(zhì)，取出備用。一般在臨用時(shí)進(jìn)行煉制，加溫時(shí)注意防止沸騰外溢或引起焦化燒燃。當(dāng)蜜液沸騰時(shí)，及時(shí)用小勺上下攪動(dòng)，以免起泡外溢。
1．先拌蜜后炒 取定量的煉熟蜂蜜，加入適量（約為熟蜜量的1/3）開水稀釋后，加在凈生片或凈藥材中拌和均勻，經(jīng)悶潤(rùn)，使蜜滲入藥材組織內(nèi)部，置炒藥鍋內(nèi)，用文火（微火）加熱翻炒至表面色澤加深，不粘手為度，取出，攤晾散熱制得。輔料用量：每?jī)羲幉?FONT face=Calibri>50公斤，用煉熟蜂蜜10公斤～12.5公斤。
2．先炒隨拌蜜 取凈生片或凈藥材置炒藥鍋內(nèi)，用文火加熱翻炒至表面顯微黃火色時(shí)，隨即加入定量蜜液，微炒至不粘手為度，取出，攤晾散熱制得。輔料用量：每?jī)羲幉?FONT face=Calibri>50公斤，用煉制蜂蜜5公斤。 注意事項(xiàng)：蜜炒拌時(shí)要求用文火，火力均勻，防止焦化，拌蜜時(shí)力求拌和均勻。
本文作者：常宏藥機(jī)
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